В августе 1895 года в двухэтажном здании на площади Ново-Соборной, 2, открылся мануфактурный магазин купца первой гильдии Ивана Герасимовича Гадалова. Желающие могли там купить обувь, одежду, ткани, церковную утварь, железные предметы быта, вино, съестные продукты. На тот момент И.Г. Гадалову было уже 55 лет, его семья владела магазинами в Красноярске, Канске и Енисейске. 

В книгах и статьях по истории Сибири довольно часто встречается история о том, как Иван Гадалов когда-то прибыл в Красноярск тринадцатилетним подростком и самостоятельно за несколько лет смог наладить торговлю по всей Сибири. Красноярский биограф рода Гадаловых Леонид Киселёв в своей книге опровергает эту информацию. Ему удалось найти документы, подтверждающие, что начале 1850-х годов в уездном городе Енисейске появился крестьянин Василий Петрович Гадалов, который в последствии стал купцом. Он был дядей Ивана Гадалова. По версии биографа, Василий Петрович Гадалов с племянником Ваней добрался из родной Владимирской губернии до Енисейска и известил об этом своего брата Герасима Петровича Гадалова. Отец Ивана Гадалова, бывший крепостной крестьянин, с женой и двумя детьми приехал в Канск, получив вольную, в 1858 году. Вскоре из Енисейска к ним приехал и сам Иван. Так все трое, Герасим Петрович и двое его сыновей Николай и Иван, стали заниматься налаживанием торговли в Сибири. 

К 1863 году капитал Герасима Петровича Гадалова достигает пятнадцати тысяч рублей серебром. Он занимался торговлей вместе с Иваном в Канске. Николай же владеет магазином в Красноярске и налаживает речное пароходство на Енисее. После смерти отца Иван и Николай Гадаловы продолжили дело отца. В силу стечения обстоятельств торговлей в Томске стал руководить Иван. 

Иван Герасимович Гадалов переехал в Томск в 1885 году. Собственный магазин он открыл только через 10 лет. В 1893 году Гадалов уже владел участком земли и зданием на площади Ново-Соборной. Тогда же он нанял на работу томского архитектора Павла Петровича Наровича для переустройства здания. Им был составлен проект «на постройку и надстройку каменного двухэтажного с мезонином дома и каменных одноэтажных служб…» и осуществлено строительство этих зданий. Архитектурный облик, соответствующий стилю модерн, «Верхнему гастроному» в 1912 году придал уже архитектор Константин Константинович Лыгин.

Иван Герасимович Гадалов начал жертвовать лично заработанные деньги на благотворительность с подросткового возраста — построил на свои деньги церковь в Оленецке. В Томске он 16 лет попечительствовал над церковью Томского университета. После начала строительства Томского кафедрального собора он вошел в состав строительного комитета, а после завершения работ много лет был его попечителем. В Красноярске И.Г. Гадалов помогал приюту для детей осужденных родителей, в Томске содержал вместе с купчихой Ф.С. Пастуховой родильный дом. 

В начале 1920-х Иннокентий Иванович Гадалов вместе с семьей переехал в Красноярск. В Томске большевики отобрали у него все имущество, а на работу его не брали по причине происхождения. В Красноярске ему удалось устроиться сторожем в магазине на углу улиц Маркса и Парижской Коммуны. В Красноярске его следы и теряются. 

По слухам он возвращался в Томск, потому что замуровал в одной из стен своего магазина золото. Но клад этот так и не был найден, не смотря на то, что на допросы якобы вызывали служащих Гадалова. Среди них был Александр Владимирович Алисов, служивший у купца мальчиком.